Alergie la gluten: simptomele

Gluten (gluten) - o proteină complexă, de origine vegetală, conținută în multe cereale - grâu, orz, secară și ovăz. Calitatea produsului finit depinde de cantitatea de gluten din făină: cu cât este mai bine, cu atât mai bună și mai gustoasă este cea de panificație. De exemplu, în pâinea de grâu, glutenul reprezintă aproximativ 80% proteine ​​vegetale.

Reacția alergică la glutenul - o problemă destul de comună, conform unor rapoarte, afectează fiecare al treilea locuitor al planetei noastre. Poate să apară la orice vârstă, dar este predominant observată la copii atunci când terciul este introdus în alimentația hranei (de regulă, este o hrană care conține gluten). Pentru a reduce cel puțin riscul de alergie la gluten, oamenii de știință sugerează aderarea la introducerea la timp a produselor din cereale în alimentația copiilor. Prea devreme (până la 6 luni) sau prea târziu (după 8 luni), introducerea cerealelor în alimentele pentru copii este plină de dezvoltarea alergiilor la gluten.

Alergie la gluten: simptomele


Foarte adesea alergiile la gluten sunt considerate sinonime cu boala celiacă. Cu toate acestea, nu este așa. Boala celiacă este o anomalie congenitală, condiționată genetic, în care nu există enzime în organism care scindează proteina glutenului. Persoanele care suferă de boala celiacă ar trebui să excludă strict produsele alimentare care conțin gluten. Apropo, gena pentru boala celiaca nu a fost încă identificat, astfel încât părinții sănătoși pot avea un copil cu boala celiaca, si parintii afectati de aceasta boala - un copil fără patologie.

Când alergie la gluten este considerat ca alergen, atunci când sunt ingerate combinație urmărite simptome intestinale și leziuni ale pielii, utilizarea regulată a produselor cu rezultate gluten în amplificare și cele și alte caracteristici. Cu alergie la gluten, aderarea la o dietă strictă poate contribui la formarea rezistenței la alergen, iar după o intoleranță în timp glutenul va dispărea.

Este dificil să se diagnosticheze alergia la gluten din cauza lipsei unei manifestări clare a simptomelor bolii. La unii, ele par nesemnificativ, iar persoana nici măcar nu ghicește despre problema lor, în timp ce în altele recepția produselor din cereale provoacă un răspuns alergic imediat.

Simptomele alergiilor la gluten



În funcție de caracteristicile corpului și de vârsta unei persoane, manifestările simptomelor de alergie la gluten pot diferi. Dintre cele mai tipice manifestări clinice ale alergiilor la gluten pot fi identificate:

  • indigestie asociată cu diaree frecventă, greață, vărsături;

  • starea de disconfort din abdomen cauzată de flatulență;

  • reacții locale inflamatorii, arsuri și mâncărime ale pielii pe orice parte a corpului;

  • steatorie sub formă de scaun gras proaspăt;

  • pierdere în greutate inexplicabilă;

  • durere musculară și oase, dureri de cap;

  • oboseală rapidă, senzație de oboseală constantă;

  • deficiența vitaminelor, provocând ARI frecvent, gingiile sângerând, părul și unghiile fragile, pielea uscată.